《开屏见“好”》栏目，聚焦山东好东谈主善事，让平凡老匹夫上封面、上开屏、上首屏，用最凸起的位置推介“身边的榜样”，敷陈精彩山东故事。本期东谈主物是“蛇年春节·非遗特辑”系列。

　　“‘蛇转乾坤，蛇么齐如意’让大馒头成了艺术品，既能作念摆设又能当食品，功能性更多了。”姜雪萍作念的馒头收货了又一份好评。喜迎蛇年，青岛王哥庄大馒头面点师姜雪萍指导团队策划新造型与神志，将馒头作念成身戴珠宝的小蛇，还配有立体支架，可以罗列不雅赏。

　　2025年蛇年，中国迎来首个“非遗版”春节。首个“非遗版”春节怎样过？姜雪萍挑升把春节习俗印刻在了包装礼盒上。每年中秋节事后，姜雪萍就和团队伙伴启手脚念春节礼盒的准备，从馒头礼盒外包装到几斤馒头几个馒头，再到什么造型的馒头。“要一遍遍折腾，一遍遍修改，挥霍很永劫分，不仅要策划馒头的造型，更热切的是体现它的寓意，再加上‘春节’申遗奏效，这齐要洽商进去。”

　　王哥庄大馒头领有500余年的历史，“专供面粉+崂山水+手工揉+铁锅蒸+木材烧+传统工艺”的特有配方，加上非遗技巧和超高的“颜值”，比年来身价不断普及，劝诱了好多年青东谈主来此扎根，李记鸿福王哥庄大馒头面点师姜雪萍等于其中之一。

　　姜雪萍在31岁那年遴荐转行，从产品行业跨界面点制作，“那时咱们就认为罕有，桃子它怎样就能作念得这样好意思瞻念，一个要卖七八块，这可能是一个商机”。一启动只作念最传统的王哥庄铁锅大馒头，自后伴跟着产品改换，姜雪萍和团队询查出了健康养生馒头、母亲节花束馒头等，让王哥庄大馒头从“平凡面食”酿成了寓意致密的好意思不雅“大礼”。

　　“那时卖出的第一单是幸福祯祥糕，买家说是送给姆妈的诞辰礼物，老母亲看到这个礼物可欢笑了，一直夸我。那时看到这个评价我的确老泪纵横，就嗅觉我方作念的东西被可爱的那种确立感，倨傲感满满。”这让姜雪萍刚毅了要一直在这条路上走下去。

　　“一启动是什么齐不懂，只局限在王哥庄传统大馒头的造型上。”姜雪萍说，通过上网查费力、看书等状貌，她从一个福袋启动学，自后发展到能制作上百种神志，还赓续投入比赛，并获取可以的成绩。

　　“作念神志馒头，领先是基本功要好，主要主打一个快，手速要快，要是作念得慢了，手中的面团它就发酵了，发酵之后它的局面难以保证，是以手速一定要快，另一个就要心细耐烦，少许少许搭配造型，亦然一个潜心制作的经过。”在操作间，姜雪萍边揉面团边提示。

　　年青东谈主的团队更懂得运营与改换。“咱们团队90后比拟多，年青东谈主更有思法”，姜雪萍先容，寰球会把柄不同的节日，作念出别出机杼的节日神志，收拢年青东谈主的消记念理，这一改换举措让王哥庄大馒头的销售全年不断。

　　当今，姜雪萍团队制作的神志馒头，以电商局面销往宇宙各地。

　　旧年姜雪萍欢迎了好多国外友东谈主及研学团队，搭建起一个奉行传统文化的新平台。同期，也劝诱了繁密国内学员慕名而至，让这门技巧越传越广。除此除外，她还积极投入乡村公益活动，为勤奋家庭送去大馒头等生涯物质。

　　一个平凡的面团在姜雪萍手里变得神奇起来。在2025年新的一年，姜雪萍但愿和团队伙伴推出更特有的策划，将手中的馒头卖向更远的场所。

　　（巨匠新闻·半岛新闻记者 钟迎雪 巨匠新闻裁剪 刘宪伟 李姝蒙 策划 吕文佳）

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